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回到家中，将那批赏赐的金银绢帛全部拿出来，细细清点了一下，然后再折算成铜钱，刚好五万三千贯。
看着这些钱，张允文知道，还差得远。
除去买房子的五万贯，还要除去装修用的费用，还有酒馆营业的费用，最后还有保持现今宅子开支的费用。那五万三千贯哪里够用。
要不找人借钱？遍观张允文熟悉的朝臣武将，他们现在也是靠赏赐和俸禄维持生活的，就算有闲钱，也不好意思找他们借！毕竟一个才入长安没多久的游击将军，这般快的买房置地，实在说不过去。
忽然张允文灵机一动，要不找长孙氏去，让她往里面投些钱，对外就说是调查院总部的产业。
想到这里，张允文便兴冲冲的来到秦王府，见了长孙氏，把这事一说，那长孙氏一双眼睛顿时笑成弯月：“呵呵，允文倒是会想！不过你那酒馆到底能不能赚到钱呢？比之那醉云楼又如何？”
张允文顿时拍拍胸脯：“娘娘放心，微臣开的这家酒馆定能赚钱！那醉云楼，不出三月便可让它倒闭！”
长孙氏道：“允文啦，可那醉云楼也是秦王府的产业诶！”
张允文一滞：“呃，那算了，不让它倒闭！”
长孙氏掩嘴笑道：“允文真是有趣！你说不让它倒闭就不让它倒闭，难道允文真有这般大的本事？”
张允文见长孙氏置疑，顿时道：“请娘娘给我一个月时间，微臣定让娘娘知道什么叫做真正的酒！”
回到家中，张允文便考虑起制作蒸馏酒。
现今大唐的美酒，多为曲酒，酒质混浊，味道甘甜，度数很低，到有些像是醪糟。而蒸馏酒则是晶莹如水，酒香醇厚，度数较高，喝在嘴中，犹如烈火。在这关中地区，这种蒸馏酒应该好卖吧！
张允文前世所在部队，便有自己的酒坊。那个时候允许军队兴办产业，驻扎在广西地区几个月，便是酿酒无数，而张允文也有幸参与酿造过程，学了一套制酒方法。
先是花了近十天的时间，在周铁匠处打造了一套酒具，然后再蒸煮粮食，拌匀酒曲，密封好，等待发酵。每日查看酒糟温度，时时关注酒糟情况。终于过了数日，那酒糟吃起来略带甜味，便又将酒糟蒸煮。一根铁皮管子在锅盖顶上接通，蒸出来的蒸汽便顺着铁管子到冷却罐中，在冷却罐中冷却之后，便化作美酒汩汩流出。
一百斤多斤粮食最终化为八十多斤酒。而这八十多斤酒多半进了刘氏兄
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